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흑백요리사는 넷플릭스에서 방영 중인 요리 서바이벌 프로그램으로, '흑수저’와 '백수저’라는 독특한 개념을 도입하여 많은 주목을 받고 있습니다. 이 프로그램은 사회적으로 덜 알려졌지만 뛰어난 실력을 가진 셰프들과 유명 스타 셰프들이 팀을 이루어 요리 대결을 펼치는 방식으로 진행됩니다.
흑백요리사 다시보기
'흑백요리사’는 넷플릭스에서 스트리밍 중입니다. 현재 1화부터 7화까지 공개된 상태입니다.
이후 8화부터 10화는 10월 1일, 11화부터 12화는 10월 8일에 공개될 예정입니다.
흑백요리사 출연진
백종원: 더본코리아 대표이사로, 다양한 요리 프로그램에서 활약 중입니다.
안성재: 모수 서울의 오너 셰프로, 국내 유일 미슐랭 3스타 셰프입니다.
백수저 셰프
- 김도윤 : 서울 강남의 윤서울
- 김승민 : 제주 애월의 모리노아루요
- 남정석 : 서울 성동구의 로컬릿, 강릉의 그린볼
- 박준우: 서울 종로의 카페 오쁘띠베르
- 방기수: 서울 깃든
- 선경 롱기스트: 유튜브 채널 운영
- 안유성: 광주의 가매일식, 광주옥1947, 장수나주곰탕
- 여경래: 서울 역삼동의 홍보각
- 오세득: 제주 친밀 제주, 오팬파이어
- 이영숙: 충남 부여의 나경버섯농가
- 에드워드 리: 미국 루이스빌의 610 매그놀리아, 나미 모던 코리안 스테이크 하우스
- 장호준: 네기컴퍼니 대표이사, 네기라이브
- 정지선: 서울 티엔미미 강남점
- 조셉 리저우드: 서울 신사동의 에빗
- 조은주: 서울 여의도의 터치 더 스카이
- 최강록: 서울 잠실의 식당네오
- 최지형: 서울 마포구의 리북방
- 최현석: 서울 강남의 달리아다이닝, 청담동의 쵸이닷, 성동구의 중앙감속기
- 파브리: 서울 용산의 파브리키친
- 황진선: 서울 서교동의 진진
흑수저 셰프
- 간귀
울 용산의 에다마메 남영. 마파두부와 볶음밥
주소 : 서울특별시 용산구 남영동 97-5
- 고기깡패
서울 용산의 군몽
주소 : 서울 용산구 한남대로27가길 15 2층
- 급식대가: 전직 학교 급식 조리사
- 나폴리 맛피아
서울 용산의 비아톨레도파스타바
주소 : 서울특별시 원효로83길 7-2
- 만찢남: 서울 송파의 조광201, 조광101
주소 : 서울특별시 송파구 새말로8길 13 2층
- 반찬 셰프
서울 성동구의 마마리마켓, 영등포구의 마마리다이닝
마마리다이닝 주소 : 서울특별시 영등포구 국제금융로 10 ifc몰 지하 3층 306호
- 불꽃남자: 비스트로스파크 (현재 영업종료)
- 셀럽의 셰프
서울 용산의 Buto
주소 : 서울특별시 용산구 한남동 한남대로27가길 32
- 승우아빠
유튜브 채널 운영
승우아빠
눈으로 보기만 할수 있는 채널이 아닌, 그냥 스쳐 지나가는 어려운 레시피가 아닌, 누구나 따라할 수 있는 레시피 채널을 만들고 싶어요! 📪 비즈니스 문의 lia@3ycorp.kr *https://instagram.com/swab_officia
www.youtube.com
- 야키토리왕
서울 마포구의 야키토리묵
주소 : 서울특별시 마포구 우측 성미산로 165-1 1층
- 영탉
서울 용산의 남영동에서 남영탉을 운영
주소 : 서울특별시 용산구 한강대로80길 12 1층
- 요리하는 돌아이: 서울 중구의 디핀옥수, 디핀신당, 디핀서울 (오픈예정)
- 원투쓰리
서울 강남구의 본연
주소: 강남구 논현로 742 7층
- 이모카세1호
서울 도봉구의 즐거운술상
주소 : 서울특별시 도봉구 창동 노해로 341 신원리베르빌 117호
- 장사천재 조사장
서울 중구의 을지로보석
주소 : 서울특별시 중구 저동2가 마른내로 11-10 3층
- 중식여신: 홍콩의 블랙 쉽 레스토랑, 그랜드 마제스틱
경연 방식
흑백요리사의 요리 경연 방식은 매우 독특하고 긴장감 넘치는 구조로 진행됩니다. 프로그램은 총 12회로 구성되어 있으며, 각 회차마다 다양한 방식의 요리 대결이 펼쳐집니다.
1라운드: 흑수저 셰프들의 대결
첫 번째 라운드에서는 80명의 흑수저 셰프들이 자신이 가장 자신 있는 요리를 선보이며 경쟁합니다. 이 라운드에서는 요리가 완성되는 순서대로 평가를 받아 20명의 흑수저 셰프가 선발됩니다. 이 과정에서 참가자들은 제한된 시간 내에 요리를 완성해야 하며, 심사위원들의 평가를 통해 생존 여부가 결정됩니다.
2라운드: 흑수저 vs 백수저 1:1 대결
두 번째 라운드에서는 선발된 20명의 흑수저 셰프와 20명의 백수저 셰프가 1:1 대결을 펼칩니다. 이 라운드에서는 각 흑수저 셰프가 백수저 셰프와 맞붙어 요리 실력을 겨루며, 심사위원들의 평가를 통해 승패가 결정됩니다. 이 과정에서 탈락자가 발생하며, 최종적으로 남은 셰프들이 다음 라운드로 진출합니다.
팀 대결과 개인 대결
프로그램은 팀 대결과 개인 대결을 번갈아 가며 진행합니다. 팀 대결에서는 흑수저와 백수저 셰프들이 팀을 이루어 협력하여 요리를 완성해야 하며, 개인 대결에서는 각 셰프가 자신의 요리 실력을 독립적으로 발휘해야 합니다. 각 단계마다 탈락자가 발생하며, 최종 우승자를 가리기 위한 치열한 경쟁이 이어집니다.
심사 기준
심사위원인 백종원과 안성재는 각자의 전문성을 바탕으로 참가자들의 요리를 평가합니다. 백종원은 대중성과 창의성을 중시하며, 안성재는 고급 미식과 기술적인 완성도를 평가합니다. 이들의 평가를 통해 참가자들은 자신의 요리 실력을 인정받고, 부족한 부분을 보완해 나갑니다.
백종원과 안성재의 캐릭터
백종원
백종원은 프로그램에서 친근하고 유머러스한 멘토로 등장합니다. 그의 풍부한 경험과 지식을 바탕으로 참가자들에게 실질적인 조언을 제공하며, 때로는 엄격하지만 따뜻한 평가를 통해 셰프들의 성장을 돕습니다. 백종원의 캐릭터는 시청자들에게 친숙하고 편안한 느낌을 주며, 그의 유머와 재치 있는 말투는 프로그램의 분위기를 밝게 만듭니다.
안성재
안성재는 엄격하고 전문적인 심사위원으로 등장합니다. 미슐랭 3스타 셰프로서의 권위와 전문성을 바탕으로, 요리에 대한 깊이 있는 평가와 날카로운 피드백을 제공합니다. 그의 평가 기준은 매우 높으며, 참가자들에게 도전과 자극을 주는 역할을 합니다. 안성재의 캐릭터는 프로그램의 긴장감을 높이며, 셰프들이 최고의 실력을 발휘하도록 이끕니다.
인상깊은 요리
흑백요리사에서 가장 인상 깊었던 요리 중 하나는 흑수저 셰프들이 만든 퓨전 한식입니다. 이 요리는 전통적인 한식 재료를 사용하면서도 현대적인 조리법과 프레젠테이션을 결합하여 심사위원들의 극찬을 받았습니다.
특히, 간귀 셰프가 만든 고추장 소스를 곁들인 훈제 오리는 많은 주목을 받았습니다. 이 요리는 훈제 오리의 깊은 맛과 고추장의 매콤한 맛이 조화를 이루며, 독특한 맛을 선사했습니다. 또한, 고기깡패 셰프의 한우 스테이크와 된장 소스는 전통적인 된장의 풍미를 현대적인 방식으로 재해석하여 심사위원들의 호평을 받았습니다.
이 외에도 나폴리 맛피아 셰프의 김치 리조또와 반찬 셰프의 불고기 타코 등 다양한 퓨전 요리가 인상 깊었습니다. 이러한 요리들은 전통과 현대를 넘나드는 창의적인 접근으로 시청자들에게 큰 감동을 주었습니다.
앞으로의 예상 전개
앞으로의 에피소드에서는 더욱 치열한 요리 대결이 펼쳐질 것으로 예상됩니다. 특히, 흑수저 팀의 숨겨진 실력자들이 백수저 팀과의 대결에서 어떤 반전을 보여줄지 기대됩니다. 또한, 백종원과 안성재의 심사평이 프로그램의 재미를 더할 것입니다.